생활 정보
  김귀연(2014-08-23 23:12:47, Hit : 1204, Vote : 162) 
 어묵가지볶음

-재료 : 가지 2개, 어묵 2장, 풋고추 1개, 간장1T, 맛술1T, 소금2/3t, 통깨약간

1. 가지는 반을 갈라 반달모양으로 어슷 썬다.
2. 비닐봉지에 어슷 썬 가지와 소금 2/3t를 넣고 흔든 뒤, 20분정도 절인다.
3. 비닐봉지 끝을 살짝 자른 뒤, 물기를 꼭 짠다.
4. 어묵은 가지와 비슷한 크기로 썬다.
5. 풋고추는 얇게 채썬다.
6. 간장 1T와 맛술 1T를 섞어 양념을 만든다.
7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 절인 가지와 어묵을 달달 볶는다.
8. 6의 양념과 채썬 고추를 넣고 고루 볶는다.
9. 통깨를 약간 뿌린다.

Tip. 한국가지 기준이니 양념양을 적당히 가감하시고 기호에 따라 설탕을 조금 넣어도 좋아요.
       풋고추도 파프리카로 대체 가능해요



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